Skip to content

Правила продажи охлажденной рыбы

Скачать правила продажи охлажденной рыбы djvu

Правила продажи охлажденной рыбы. Конечно, открытие торговой точки по продаже рыбы не может выглядеть стихийно. Особенности продажи рыбы. Правила выкладки на эту продукцию не распространяются.

Обработка рыбы холодом.

Исключение живой рыбы составляют продажи в специализированных киоске и ларьке, где установка аквариума невозможна.

В первую очередь на ассортимент в рыбном магазине будет влиять местоположение и контингент покупателей преобладаеющий в данном районе. Для студентов и молодых семей в ассортименте должна быть копчёная, сушёная и вяленая рыба.  Для охлаждённой рыбы используют охлаждаемые витрины открытого и закрытого вида. Температура от +6 до -1 градуса.  Правила выкладки на эту продукцию не распространяются. Самое главное это соблюдение чистоты, аккуратности и температурного режима.

Можно использовать горизонтальные и вертикальные витрины. Качество охлажденной рыбы оценивают только по органолептическим показателям и лишь в некоторых случаях также по физико-химическим и микробиологическим показателям.

Охлажденную рыбу на сорта не делят. Рыба с бледными грязно-серыми жабрами, запавшими мутными глазами, кислым и гнилостным запахом слизи, припухшим кольцевым бугорком у анального отверстия и дряблой консистенцией мяса считается нестандартной и в реализацию не допускается.

Также не допускается в реализацию мороженая рыбная продукция, имеющая температуру в толще продукта выше минус 18°С, подвергнутая размораживанию в период хранения, п. Рубрика: Экономика. Лед тронулся. Вступили в силу новые правила производства и продажи рыбной продукции. Текст: Сергей Куликов. Российская газета - Федеральный выпуск № ().  Еще одно новшество - масса рыбы будет указываться на упаковке отдельно от массы глазури. То есть можно будет понять, что рыба, а что замороженная вода в купленной упаковке.

Важный момент, который отметили эксперты, - некондиционная рыбопродукция, которая не пройдет по нормам техрегламента, может опять пущена в оборот - то есть изъята из продажи, и пущена на дальнейшую промышленную переработку. Например, на производство рыбной муки и так далее. Чего, кстати, ранее не было. Правила продажи охлажденной рыбы. 26 ноября 1   Охлажденная рыба — капризный продукт.

Торговая точка должна быть оборудована мойками с проточной водой — холодной и горячей. 2 Оптовая торговля свежей рыбы. 3 Заготовка и продажа сельди. 4 Требования и правила торговли рыбой, оборудование для него. Санитарные требования к планировке, устройству предприятий. Санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде.  Охлажденная рыба должна храниться в таре, в которой она поступила от поставщика, температура хранения должна быть -2 °C, срок хранения в предприятиях продовольственной торговли — 48 часов.

Мороженая рыба хранится в ящиках, уложенных в штабеля с прокладкой реек между рядами ящиков в соответствии с требованиями нормативно-технической документации. Мало кто знает о том, что у производителя (или продавца) свежей, копченой или слабосоленой рыбы, а также любой рыбной продукции обязательно должны быть определенные документы соответствия. Наличие этих документов у продавца и производителя поможет Вам определить добросовестность происхождения и качество товара, а в некоторых ситуациях может и сохранить Ваше здоровье!

Мы хотим Вас познакомить с этими документами: Декларация качества (Декларация соответствия требованиям СанПиН, которые ранее именовался Сертификат качества).

Рыба и рыбная продукция подлежит обязательному. Краткое содержаниеИП. Торговля вяленой рыбой без документов.Какое наказание за торговлю, покупаю рыбу у рыбаков и копчу, и продаю.Запрет на розничную продажу алкогольной продукции, предусмотренный. Пожалуйста подскажите какие правила необходимо при этом соблюдать. Я просто хочу все сделать по закону, чтобы не было проблем, вот и задаю кучу вопросов. Спасибо, за ответы.  Охлажденная рыба должна храниться в таре, в которой она поступила от поставщика, температура хранения должна быть -2 ° С, срок хранения в предприятиях продовольственной торговли - 48 часов.

Мороженая рыба хранится в ящиках, уложенных в штабеля с прокладкой реек между рядами ящиков в соответствии с требованиями нормативно-технической документации.. Еще вам наверняка потребуются: Свидетельство о регистрации ООО или ИП; Договор аренды площади на хладокомбинате и места на рынке, договор купли-продажи и др.

rtf, EPUB, EPUB, djvu